Ice Café

Desde pequeno, tenho hábito de tomar café. Tomava no mínimo duas vezes ao dia: pela manhã e no lanche da tarde com o pão bem fresquinho (tomar nescau era coisa de amamãezado =D). Hoje em dia, me contento só com a dose de cafeína matutina. Em compensação, meus amigos de escritório não vivem sem o shot de café a toda hora. O café está presente na vida do brasileiro culturalmente e economicamente desde o início da nossa história. Talvez, por ter sido cultivado, primeiramente, em regiões frias do Brasil, o nosso hábito seja tomar café quente, se possível pelando como gosta de dizer minha Avó. Durante muito tempo, achei que essa era a única forma de se tomar café: quente. Até que, em 1998, conheci o Mr. Brown, um café em lata servido gelado. Café gelado? Muito estranho! Na minha casa se o café esfriasse um pouquinho era capaz de jogarem a garrafa inteira na pia. Mas mesmo assim, resolvi experimentar. À primeira vista era estranho, mas depois me acostumei e passei a gostar muito. A partir daí, toda vez que tinha uma oportunidade, tomava um café gelado. Aqui em Belém era difícil encontrar a cafeína gelada, mas de um tempo pra cá, as grandes franquias de café começaram a chegar por aqui. Ontem, conheci a mais nova integrante dessas cafeterias: a Ice Café Company.



A cafeteria tem como carro chefe o café gelado, mas não é um café gelado como o Mr. Brown, o Ice Café vende um frozen de café. O que é frozen? A minha tia diria que é uma raspadinha metida a besta. Frozen é uma espécie de sorvete mole, ou milk shake cristalizado. Só provando pra saber mesmo. Existem vários sabores. Além do café, chocolate, coco, baunilha, maracujá, frutas vermelhas, abacaxi, açaí, limão, cajá, tangerina, cupuaçu. Eu experimentei o de café, chocolate, maracujá e frutas vermelhas, pois os outros sabores estavam em falta. O de café foi o mais gostoso, seguido pelo chocolate. Os sabores de frutas são gostosos também, mas o mais diferente é o de café.



A cafeteria também tem os clássicos: expresso, capuccino (provei, muito bom também), café com leite, chocolate quente, etc. Os acompanhamentos salgados também estão lá: pão de queijo, salgados, tortinhas (eu recomendo a tortinha de jambú com tomate seco, muito bom). Tem até sanduíches, mas esses eu não provei, pois achei caro (média de 15 reais).

O espaço da cafeteria é muito bonito, refrigerado, tudo bem limpo e organizado. Você pode sentar nas mesas ou no balcão. Há também mesas na calçada. A cafeteria funciona a partir das 7 da manhã, mais uma opção pra tomar um café da manhã bem bacana. A estrutura e a localização do lugar são excelentes, só senti falta de uma conexão wi-fi, acho que seria um bom diferencial.

Os preços do lugar são bons, os cafés clássicos ficam na média das outras cefeterias, os frozen são um pouquinho caros, seis reais a maioria. Achei o preço dos salgados bons, ainda mais se levarmos em conta a qualidade.



O Ice Café company funciona de domingo a domingo das 7 às 23h. Por enquanto só aceitam Visa.

end: Av. Visconde de Souza Franco, 1364
delivery: sim
telefone: 3222-4302 / 8152-3548
e-mail: icecafecompany@hotmail.com
site: www.icecafecompany.com.br
orkut: perfil
twitter: não


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Receitas

Carne com cerveja preta.

Domingo. Chuva. Final de mês. É, hoje realmente não é um dia legal pra comer fora, por isso resolvi criar uma nova categoria no tô brocado. A partir de hoje, vou postar algumas receitas. A proposta da nova categoria é trazer receitas simples, coisas fáceis de serem feitas e, se possível, divertidas. Nada de ficar sete dias no fogo. Deixa a maniçoba com a vovó.


A primeira receita junta duas coisas muito boas: carne e cerveja. É bem fácil de fazer, você não vai sujar muita louça e ainda vai impressionar o pessoal de casa. Visualmente o prato é parecido com um filé ao molho madeira, mas o sabor é diferente, é um pouco mais adocicado. A alcatra com cerveja preta pode ser feita pra almoço ou jantar e é muito bem acompanhada com cerveja, é claro.



Vamos ao ingredientes:

500g de alcatra;

1 cerveja preta (long neck);

1 pacote de sopa de cebola;

1 vidro de champignon


Compre uma alcatra magra e fresca, corte em pedaços pequenos como se fosse fazer strogonoff. Ah não sabe comprar carne? Calma, vai lá na boutique da carne que eles ajudam. Em um panela rasa, como uma frigideira, frite a carne.Cuidado para não acumular muita água, mas se isso acontecer, não se preocupe, pois não vai interferir no sabor do prato. Reserve a carne.


Misture a garrafa de cerveja preta com o pacote de sopa de cebola. Opa! Vamos fazer uma pausa na receita para esclarecer alguns detalhes muito importantes que podem determinar o sucesso do prato. Existem dois tipos de cerveja preta: a primeira é feita com malte torrado, é o mesmo malte que faz a cerveja pilsen (aquela de cor amarela, a famosa loira) só que, como é torrado, acaba ganhando uma coloração escura, além disso, a cerveja fica com um sabor bem mais amargo que o normal. A marca mais famosa é a Caracu. O outro tipo de cerveja preta é feita com malte naturalmente escuro, ou seja, o sabor é natural, mais doce e mais agradável. Esse tipo de cerveja tem o nome de Malzbier. A mais famosa é da Antártica. É esse segunda que é usada na receita. Nunca, repito, nunca use a Caracu na receita. Importante também lembrar que existe a sopa de cebola e o creme de cebola. A nossa receita leva SOPA de cebola, nunca use o creme de cebola, risco fatal para a receita.


Voltando à receita: depois de dissolver a sopa de cebola na cerveja, reserve. Numa panela média, (peça pra alguém que entenda de cozinha uma panela pra fazer sopa) esquente um fio de azeite e coloque a carne frita, quando ela começar a chiar, despeje a mistura de cerveja e sopa de cebola, espere levantar fervura, isso vai levar uns cinco minutos. Não se preocupe com o álcool da cerveja, ele vai evaporar com o calor. Quando levantar fervura abaixe o fogo e coloque o champignon e deixe uns 3 minutos até o champignon pegar o gosto do molho.


Pronto! Agora, é só servir com arroz branco e batata palha.


Se você não tem muita intimidade com a cozinha, não percebeu que a receita não leva sal ou qualquer outro tempero. Isso porque a sopa de cebola já vem com o sal e temperos na medida para a receita, por isso, não se empolgue de jogar molho shoyu ou qualquer outro tempero.


A receita é fácil e muito saborosa. Façam e depois digam a opiniões de vocês. Tenho certeza de que o prato vai agradar e muito.


Bom apetite!

Ai caramba!

Essa semana, conheci o FF Tortilhas. Lanchonete especializada em comida mexicana: Burritos, Tacos, Guacamole, Tortilhas, Nachos, Quesadilla, e até tapioquinhas. Calma, se você nunca comeu comida mexicana e ficou com medo de ir lá e passar vergonha por não saber nada, não se preocupe! O pessoal sempre explica o que vem em cada prato e até a origem deles.



A proposta da lanchonete é ser uma baladinha, você vai com seus amigos e pode ficar lá ouvindo música latina (não sei se rola outro tipo de música, mas quando eu fui só tocou Carlos Santana), comendo burritos e tortilhas, ou pode beber uma marguerita, uma cuba libre ou uma cervejinha mesmo. O lugar fica numa galeria muito charmosa. A decoração da lanchonete é bem bonita, com quadros e desenhos inspirados no País do Polegar Vermelho.



Os pratos são saborosos. Comi um burrito de carne e uma tortilha também de carne, minha única reclamação foi o queijo que veio por cima do recheio, não estava tão fresco, mas nada que estragasse o sabor. Pra quem gosta de pimenta, eu recomendo pedir a salsa picante, muito bom, agrega bastante aos pratos, inclusive acho que eles só funcionam com o molho, mas aí é uma questão pessoal. Os sucos também são muito bons, tomei um clássico: abacaxi com hortelã.



Minha reclamação maior na lanchonete é o fato de não aceitarem cartão, ou seja, levem a carteira recheada. O FF Tortilhas já existe há um ano, na Marambaia, com uma filial no Umarizal, que funciona há um mês. Horário de funcionamento de terça a domingo, das 11 da manhã às 22h.


end: Ferreira Pena, 276, entre 14 de Março e Curuça - Umarizal / Av. Dalva 595, próximo à Pedro Álvares Cabral - Marambaia
delivery: não
telefone: 8831-1156
e-mail: espanholalvesdealmeida@yahoo.com.br
orkut: não
twitter: não


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Sushi fast

Eu sou grande fã da comida japonesa, principalmente de sushi. Comecei a consumir esse tipo de comida ainda na adolescência, quando ainda nem era moda, por isso, gosto mesmo é do sushi tradicional: de sushi, peixe cru, arroz, shoyu, hashi e só. Nada de sushi frito, com maionese, queijo com goiabada, queijo e presunto e tudo mais que a imaginação do pessoal inventar. Nem o temaki eu comia, ainda mais que alguns vem com cream cheese ou maionese. Mas mudei minha opinião sobre os cones, conheci o Tokyo - temakeria e fresh fish.







A temakeria é nova, foi inaugurada há duas semanas. A proposta do lugar é ser um fast-food japonês, nada de passar horas sentado. O sistema é mais rápido. No cardápio, você só encontra temaki e sushis, não há o sistema “entrada – prato principal – sobremesa”, pois funciona como uma lanchonete. Os temakis vem em embalagens diferenciadas que seguem a identidade visual da temakeria. O lugar é pequeno, cabem no máximo 25 pessoas, dentro são apenas três mesas, mas há lugares na bancada, com cadeiras estilo bar. Na calçada, são mais três mesas. O espaço interno é refrigerado, com uma decoração muito bonita. Os garçons são muito educados, coisa rara aqui em Belém.






A comida é muito boa, os sabores são de salmão, atum, anchova defumada, califórnia, kani, com variações de combinações com cream cheese, tanto pra temaki quanto para os sushis. Os preços são muito bons, o temaki mais barato custa R$ 7,00. Os sushis são um pouquinho mais caros.


O lugar é muito bem localizado. Fica na Nova Duque, bem na esquina com a Trav. Curuzu. O horário de funcionamento é de terça a quinta das 17h a 00h30, de sexta a domingo de 17h a 1h da manhã.


end: Duque de Caxias, esquina com a trav. Curuzu
end 2: Tokyo Delivery Av. 25 de Setembro, 2109 - Entre E. Pinheiro e Pirajá
delivery: Sim
telefone: 3226-9458 / 3246-5644
e-mail: tokyotemakeria@hotmail.com
orkut: perfil
twitter: @tokyotemakeria


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Açougue de primeira

Pra muita gente, final de semana é sinônimo de churrasco. Aquela picanha mal passada, aquela alcatra no ponto, aquela calabresa bem alta, assando lentamente... Hum, ninguém resiste, nem os vegetarianos, afinal, eles também tem o direito de partilhar esse evento social tão legal, com suas salsichas e hambúrgueres de soja. Só que um churrasco não é simplesmente jogar a carne no fogo e esperar ficar pronta. Há várias regras, desde a escolha de um bom carvão até o corte certo de cada carne. E é justamente no corte da carne que muita gente se atrapalha, aí não tem jeito, é churrasco de picanha de pedra ou alcatra bubaloo. Muita gente busca aprender os cortes certos pela internet ou em publicações especializadas, mas, mesmo assim, é difícil fazer o corte certo olhando uma foto de livro ou seguindo instruções de um blog, principalmente para os churrasqueiros de primeira viagem. Não seria ótimo se houvesse um lugar especializado só pra fazer isso? Mas pera aí... isso já existe em Belém. É a Boutique da Carne.

A Boutique da Carne é um açougue chique, que segue os padrões dos melhores açougues de São Paulo: limpo, organizado, bonito. Esqueça aquela imagem de um açougueiro com a roupa toda suja de sangue, os cortes de carne pendurados pelo gancho em S com moscas pousando a toda hora, cachorro vira-lata disputando espaço contigo. Na Boutique, os funcionários andam uniformizados, com máscaras, e o caixa é sempre de responsabilidade de uma única pessoa, ou seja, não há o risco de quem manipular a sua carne pegar também no dinheiro. A carne fica o tempo todo resfriada com a temperatura controlada. Os cortes mais comuns já estão prontos esperando a sua churrasqueira, mas nada impede de comprarmos a carne em uma peça grande e pedir pra eles cortarem do jeito que quisermos. Posso comprar uma peça de filé, por exemplo, e pedir pra que cortem pra estrogonofe. Há ainda cortes comuns pra serem feitos em casa mesmo, como carne moída, bifes, bistecas, carne com osso e alguns já vem até temperados; é só jogar na frigideira e almoçar. Claro que lá também tem frango, com os mais variados cortes, e todo tipo de carne que encontramos nos açougues comuns. A Boutique ainda oferece produtos especiais para o seu churrasco, sal grosso temperado, carvão, molhos, temperos, facas, etc. O preço da carne na Boutique segue os valores cobrados nos supermercados de Belém. Muita gente acha um pouco salgado, mas, pelo serviço que eles prestam, acho até um preço bem justo.


Bom Apetite

A Boutique da Carne funciona de 7 da manhã até às 18h.

end: Av. João Paulo II, 235 esquina com a trav. Curuzú
delivery: não
telefone: 3246 5339
e-mail: não encontrei
orkut: não encontrei
twitter: não encontrei


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Surpresa agradável, né? -_-

Quem curte comida japonesa em Belém sabe o quanto é frustrante procurar um restaurante aqui na cidade. O problema não está na qualidade da comida, pelo contrário, os restaurantes são muito bons (talvez seja a grande influência nipônica na região). O problema está no preço. Justamente em uma região onde há uma variedade enorme de pescados, a gente paga caríssimo pra comer peixe cru. Tá, tá bom, eu sei que os peixes servidos nos restaurantes são importados e isso pode justificar o preço alto. Mas eu acho que o maior problema está exatamente no fato do pescado ser importado. Por que só atum e salmão? Qual é o problema com o pescado daqui? Será que, com pescados variados, o preço seria tão alto? Tá, mas essa é uma discussão pra outro post. Este é pra falar de um ótimo restaurante japonês que eu conheci. Ele já funciona tem um tempinho, mas eu só conheci agora. O Bambu Sushi.

O restaurante tem uma infra-estrutura muito boa. São dois ambientes climatizados, três na verdade, já que algumas mesas ficam na calçada – mas esse não é climatizado =) - e bem espaçosos. Nada de ficar pedindo licença pro vizinho pra poder afastar a cadeira. A cozinha fica bem separada do salão, ou seja, não há o risco de você ficar com a roupa cheirando a yakissoba. A área onde preparam as comidas cruas está bem à vista dos clientes – higiene em primeiro lugar. O lugar é bem charmoso, tem uma decoração inspirada em kajins (os ideogramas japonês), é bem limpo, iluminado e bem climatizado. Na verdade, climatizado até demais. Faz frio, por isso, mulheres, levem seus casaquinhos. O banheiro é normal, não é nenhum banheiro de hotel 5 estrela, mas também está bem longe de uma rodoviário da Belém-Brasília. Os garçons são bem educados e atenciosos. Lá a gente não precisa ficar abanando os braços, como se estivesse partindo em um cruzeiro e se despedindo dos familiares.

A comida é muito boa. Na verdade, segue o padrão de qualidade dos japoneses de Belém, por isso mesmo, o preço fica um pouco salgado - e olha que eu nem como tanto shoyo! O preço da barca pra duas pessoas que comem bem custa, em média, 70 reais. Há uma barca grande, de mais de 100 reais. Mas pra minha surpresa, os outros pratos são bem acessíveis, e eu não tô falando só de yakissoba e yakimeshi. Alguns pratos com peixe cru são bem baratos, Temaki, Sunomono (uma salada de pepino com atum, salmão e frutos do mar).

O que eu comi: Temaki de salmão – R$10,00 / Sunomono misto – R$ 10,00
O que eu vou comer quando for lá de novo: Chirashizushi – R$ 34,00
O que eu não recomendo: A barca de mais de 100 reais, de salgado e forte já basta o shoyo com wasabi.


O Bambu Sushi funciona de terça a domingo - 11h30/15h e 18h/último cliente

Endereço: Rua João Balbi ,49 - entre a rua Quintino Bocaiúva e a Avenida Visconde de Souza Franco
Delivery: Sim
Telefone: (91) 3222-9466 e 3241-9723
e-mail: não encontrei
site: não encontrei
Orkut: não encontrei
Twitter: não encontrei


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Junte tudo e leve ao fogo brando

O tô brocado foi criado com a proposta de dar dicas de lugares para se comer em Belém. A nossa cidade oferece uma variedade muito grande de lugares ótimos para se comer, e no entanto a cidade quase não oferece guias com indicações dos lugares. A maioria da divulgação é feita boca a boca, e às vezes com informações muito desencontradas. O tô brocado vai tentar solucionar esse pequeno inconveniente de uma forma bem descontraída e fácil. Vamos analisar os lugares em várias categorias, Paladar, Estrutura, Preços. Vamos divulgar o endereço e os contatos do lugares visitados. Vamos elogiar, vamos criticar, vamos provar, vamos indicar. Contamos com a colaboração dos leitores, você que visitar o blog indique lugares, novos ou velhos, caros ou baratos, chiques ou bregas, não importa, o importante é indicar. Para facilitar a leitura as indicações são divididas em categorias: Restaurantes, Lanchonetes, Lanches de Rua, Prato Feito, Balada, Delivery. Além disso é possível fazer a busca pelos marcadores: tô liso, tô buiado, jantar, almoço.

Bom Apetite.